袁子丹的悟，有的候需提点一句，就立即拨云见雾，抬头见北斗星。
就比困扰了他良久的‘慰亭鸭’。
菜的难点其实并不在何做，在何缩短制间。
此前袁子丹无数方法，像什鸭腹中灌汤、放入吸热的鹅卵石等等，最被他一一否决，就连周栋是不什的办法。
是仓燕山取酒的手法让周栋有了一丝明悟。
取酒针破腊封搅拌酒膏，果换了腹中装满热砂的鸭子又该何？
需定制带有孔路的蒸锅瓷罐，再特制一类似取酒针的奇形搅子，提前将拥有一定面积的搅子头放入鸭腹，细柄连接，待蒸鸭子，厨师就通操搅子柄端，翻动鸭腹内的细砂，此就利细砂粒吸热，内外攻，加快‘慰亭鸭’熟。
操的处是使鸭腹内均匀受热，同让填入鸭腹的各食材了一‘翻炒’的工序，比前的纯靠烘熟更见味。
待鸭子熟，再极细的功夫分细砂粒，不影响鸭腹中的各食材，解决方法谓完。
周栋是不肯欠袁的人情。些他吃了不少随园菜，更是‘偷’了不少袁的绝，今‘慰亭鸭’的解决方法告诉袁子丹，算是两不相……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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